Капустные котлеты с грибами
|
|
Капуста шинкуется и недолго варится, а затем перемешивается с измельчёнными шампиньонами, луком и чесноком. Капустные котлеты получаются нежными и ароматными.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Пошаговый фото рецептКапустные котлеты с грибами
Подготавливаем продукты.
Капусту шинкуем длинными тонкими полосками.
В большой кастрюле (объёмом примерно 4 л) доводим до кипения 3 л воды. Выкладываем в неё капусту. Если капуста молодая, варим 5 минут, если старая — 8-10 минут.
Лук очищаем и режем мелким кубиком. Чеснок очищаем и мелко рубим.
Грибы мелко нарезаем.
Готовую капусту откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.
В миску складываем грибы, лук и чеснок.
Добавляем яйца, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
Капусту отжимаем от жидкости и добавляем к остальным продуктам.
Хорошо всё перемешиваем.
Добавляем муку, перемешиваем.
В сковороде хорошо разогреваем 2 ст. ложки растительного масла (остальное масло постепенно добавляем на сковороду для жарки всех котлет).
Из капустной массы формируем котлеты и выкладываем на разогретую сковороду.
Обжариваем котлеты с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим на малом огне около 5 минут. Снимаем крышку и жарим котлеты еще 2 минуты.
Готовые котлеты можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Капустные котлеты с грибами можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!