Сдобые булочки с персиками

AliExpress WW

Сдобые булочки с персиками

Внутри этих мягких румяных сладких булочек прячется начинка из кусочков персика, предварительно слегка проваренных с сахаром и крахмалом.

Продукты
Молоко (тёплое) — 200 мл
Масло растительное — 30 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 470 г
Дрожжи сухие — 3 г
Сахар — 30 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 г
*
Для начинки:
Персики — 580 г
Сахар — 10-30 г
Крахмал кукурузный или картофельный — 10 г
Ванильный сахар — 10 г
Масло сливочное — 20 г + для смазывания пергамента
*
Для смазывания булочек:
Яйцо — 1 шт.

Пошаговый фото рецептСдобые булочки с персиками

Сдобые булочки с персиками

Подготавливаем продукты.
Молоко отправляем на нагрев и почти сразу снимаем — подогреваем до 40 градусов, не больше.

Сдобые булочки с персиками

Молоко вливаем в широкую миску.
Всыпаем соль, сахар, вливаем растительное масло. Добавляем яйцо.

Сдобые булочки с персиками

Всыпаем дрожжи. Перемешиваем.

Сдобые булочки с персиками

Всеиваем муку, всыпаем ванильный сахар.

Сдобые булочки с персиками

Замешиваем тесто.

Сдобые булочки с персиками

Оставляем тесто в тепле под покровом на 1 час.

Сдобые булочки с персиками

Персики промываем, очищаем от косточек и нарезаем кубиками.

Сдобые булочки с персиками

Разогреваем в сковороде сливочное масло и всыпаем персики. Добавляем сахар.

Сдобые булочки с персиками

Перемешиваем.

Сдобые булочки с персиками

Всыпаем крахмал.

Сдобые булочки с персиками

Перемешивая, тушим до загустения сока. Выключаем нагрев и всыпаем ванильный сахар.
Перемешиваем и остужаем до теплого состояния.

Сдобые булочки с персиками

Тесто хорошо поднялось.

Сдобые булочки с персиками

Обминаем его и делим на 9 кусочков, которые подкатываем в шарики и накрываем полотенцем.

Сдобые булочки с персиками

Шарик теста разминаем в круглую лепёшку — толстую посередине и тонкую по краю.

Сдобые булочки с персиками

Выкладываем на центр порцию начинки.

Сдобые булочки с персиками

Края лепёшек соединяем и защипываем в шов.

Сдобые булочки с персиками

Сформированные булочки выкладываем на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Накрываем полотенцем.
Духовку разогреваем до 180 градусов.

Сдобые булочки с персиками

Через 15 минут полотенце снимаем, а булочки по желанию смазываем яйцом.

Сдобые булочки с персиками

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.

Сдобые булочки с персиками

Сдобные булочки с персиками готовы.

Сдобые булочки с персиками

Перед подачей желательно их остудить.

Сдобые булочки с персиками

Приятного аппетита!

Источник

AliExpress WW

Add a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *