Майонез «Розовый»

Описание приготовления:

Цветной майонез понравится тем, кто любит проводить на кухне различные эксперименты. Можно добавить сок свежей, отварной или запеченной свеклы, но немного! Главное — майонез должен держать свою форму и не потерять густоту.
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Яйца Блюдо: Соусы

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо куриное 2 Штуки (мелкие)
• Масло растительное 100 Миллилитров
• Соль 2 Щепотки
• Перец черный молотый 1 Щепотка
• Уксус 6% 1 Чайная ложка
• Свекла 1 Штука

Количество порций 3

Калорийность

331 ккал

Калорийность

5 г

Белки

33 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Майонез "Розовый"»

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее очистите от кожуры и промойте в воде.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость блендера, всыпьте туда же соль и молотый черный перец.

Взбейте яйца погружным блендером в течение 3-4 минут.

Начните понемногу вливать растительное масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Спустя 4-5 минут жидкая масса станет густой и плотной, превратится в майонез.

Затем натрите свеклу в салатник на мелкой терке и выжмите из массы сок. Добавьте его в майонез вместе с уксусом.

Еще раз все отпюрируйте погружным блендером примерно 1-2 минуты.

Выложите розовый майонез в соусник или пиалу и подайте к столу. Срок годности такого продукта — 2-3 дня.
Источник