Кукурузные маффины с халапеньо
Закусочные маффины с сыром и халапеньо будут хороши как с чашкой чая, так и с супом или салатом, вместо хлеба. Солнечные, остренькие… Вкусно!
Ингредиенты для «Кукурузные маффины с халапеньо»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир — 260 г
- Масло растительное — 70 г
- Полента кукурузная — 120 г
- Соль — 3/4 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Перец чили (консервированный халапеньо) — 1 ст. л.
- Сыр полутвердый — 50 г
- Петрушка — 10 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1460.5 ккал |
белки 42.3 г |
жиры 91.4 г |
углеводы 116.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Кукурузные маффины с халапеньо»:
-
Отмерить кукурузную поленту (ТМ Bravolli!). Пшеничную муку просеять с содой и разрыхлителем и тщательно перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке, халапеньо и петрушку мелко нарезать. -
В глубокую миску вбить яйцо, влить растительное масло и кефир, добавить соль и сахар. Взбить венчиком до однородности.
-
Всыпать кукурузную поленту, муку с содой и разрыхлителем, перемешать.
Добавить в тесто сыр, халапеньо и петрушку, перемешать. -
Тесто готово.
Разложить его по формочкам для маффинов. При желании можно украсить маффины листиками петрушки и перцем.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать до готовности (~25 минут).
Подавать тёплыми или холодными.
Приятного аппетита!
За рецепт благодарю Татьяну Назарук.
Источник