Новогодний салат с клубникой и необычной заправкой
Мы все в преддверии Нового года ищем что-то яркое и необычное для праздничного стола. И этот салат именно такой. Во многих странах клубника — это зимняя ягода. Но если нет, то этот рецепт будет прекрасен на любом празднике в сезон.
Ингредиенты для «Новогодний салат с клубникой и необычной заправкой»:
- Клубника (100 грамм отложите для заправки) — 300 г
- Листья салата / Салат (можно взять рукколу или смесь мелких листьев, но в принципе подойдет любой сорт салата) — 1 пуч.
- Орехи грецкие — 30 г
- Сыр мягкий (любые сорта рассольных сыров, или сыров с плесенью.) — 100 г
- Мята (несколько листиков для украшения и дополнительного аромата) — 10 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 1/2 ч. л.
- Мед — 1/2 ч. л.
- Соль (щепотка) — 1/4 ч. л.
- Перец черный (крупного помола, щепотка по вкусу) — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 865.8 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 70.3 г |
углеводы 45.4 г |
| Порции | |||
| ккал 288.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Новогодний салат с клубникой и необычной заправкой»:
Самые красивые ягоды режем напополам. Сыр — кубиком. В отдельной посуде руками перемешиваем клубнику с салатом и сыром. Выкладываем на плоское блюдо. Украшаем грецким орехом и мятой. Поливаем заправкой.
Для заправки:
Смешиваем отложенную клубнику, масло, лимонный сок, соль, перец, горчицу и мед погружным блендером до однородности. Заправка получается примерно как жидкая сметана. Если выходит жидкой, добавьте еще оливкового масла. Она должна слегка загустеть.
Красивыми каплями поливаем сверху салат.
Источник